食品安全报告：Bazaar Meat/Cafe By The River/ Bar Mar，美国伊利诺伊州芝加哥 N Wacker D。

120 North Upper Wacker Drive, Chicago, 60606 Illinois, United States

报告日期：2023 年 6 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到楼上的酒吧酒吧厨房和楼下河边的咖啡馆厨房里有积聚的黑色粘液物质滴落到储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反优先权基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布

40。个人清洁
-评论：观察到食物准备区有几名员工没有头发约束装置。指示在食物准备区域和处理食物时随时提供和维护食物。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备咖啡厅区天花板上的通风口上有黑色胶带。已指示移除和维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到所有楼层的准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆除并提供离地板6英尺的架子，并提供地板无障碍设施，以确保对设施进行充分清洁。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到楼上沙拉吧区有一个排水缓慢的洗手池。已指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov