报告人
Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 3 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人，在准备或供应 tcs 食物（鸡肉、陀螺仪）时，认证经理必须持有证书在现场。优先基金会 #7 -2=38-012。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到未贴标签的白色大型容器中的散装食材（面粉）。指示负责人为所有不在原始容器中的散装食材贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 80 只老鼠粪便散落在设施后方存储区域的以下区域：大型冷冻柜、壁架侧面、架子上、干食材盖顶部、存放苏打水的托盘之间。指示负责人清除所有老鼠粪便并对所有区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物残渣并积聚在位于后方储藏室的微波炉内。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的两门冷藏室内部有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域有多块水损坏的天花板瓷砖。指示负责人更换和维护。
来源：chicago.gov
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