Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Best Gyros & Philly, 5952 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60644 Illinois, United States
Date du rapport : 3 juillet 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire valide de la ville de Chicago n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Le responsable a indiqué que le responsable certifié doit être sur place avec un certificat à tout moment où les aliments TCS sont préparés ou servis (poulet, gyro). Fondation prioritaire #7 -2=38-012. Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : ingrédients en vrac observés dans un grand récipient blanc non étiqueté (farine). Il a été demandé au responsable d'étiqueter tous les ingrédients en vrac qui ne se trouvaient pas dans le contenant d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 80 excréments de souris éparpillés dans l'aire de rangement arrière de l'installation dans les zones suivantes : derrière un grand congélateur coffre, sur le côté des étagères murales, sur les étagères, sur le dessus des couvercles pour les ingrédients secs, entre les palettes où le soda est entreposé. A demandé au responsable de retirer tous les excréments de souris et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : débris alimentaires observés et accumulation à l'intérieur du four à micro-ondes situé dans le rangement arrière. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris observés à l'intérieur de l'unité de conservation du froid à 2 portes dans la zone de préparation avant. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plusieurs dalles de plafond endommagées par l'eau ont été observées dans la zone de rangement à l'arrière. Le responsable a été chargé de le remplacer et de l'entretenir.
Une source : chicago.gov
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