报告人
4007 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 8 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手槽里没有肥皂。指示经理在所有洗手水槽中提供肥皂，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030) c) 引文已发布
21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的山羊存放在不合适的温度下 73. 1f，并在保温装置中展示供使用。指示经理丢弃大约 20 磅和 50 美元的产品。在储存、准备、展示和服务期间，所有热食必须保持 135f 或以上。已发布优先级 7-38-005 引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装食品容器在食物储存区没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到散装食品容器没有被后方储藏区域覆盖。指示经理盖好所有散装容器，以保护食物免受污染。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到前面的准备区域的多用途餐具没有倒置。指示经理将所有餐具倒置以防污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有塞子。指示经理提供足够的瓶塞并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元、存放单元的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、储存和熔炉室区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
8
评论
评论