食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北州街 631 号 Brightwok 厨房和餐饮部 60654。

631 North State Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

报告日期：2024 年 8 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方餐具清洗区域的洗手水槽被保鲜膜覆盖，排水管道已断开连接，员工无法进入洗手。指示拆下保鲜膜并重新连接排水管，以便员工随时使用和维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到主准备线沿线的双门伸入式冷却器中没有内部环境空气温度计。指示在每个冷藏装置中提供至少一个内部环境空气温度计，用于储存 tcs 食物并随时进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场工作人员没有保存任何害虫防治日志来保存害虫防治公司的访问和运营记录。被指示提供最新的害虫防治日志，其中包含法律规定的所有必需文件，并随时进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-020 (c) 引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽水龙头的防回流装置盖子松动，维修不善，但功能正常。已指示修理或更换防回流装置，并保持所有管道设备处于良好状态。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到芝加哥市认证经理在现场接受过敏原意识培训或证书。被指示向所有认证经理提供过敏原意识培训，并随时在现场保留至少一名经过过敏原意识培训的认证经理，并持有证书。

来源：chicago.gov