报告人
9709 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 1 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有有效的食物证书
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市没有为值班照片发布有效的食品卫生证书。正在准备食物，排骨 164. 0f。7-38-012 发布了优先违规基金会。
22.适当的冷保温
-评论：在冷却器内观察到（tcs）食物的冷温不当。大约 (4) 袋 5 磅的火鸡链接在 65. 0F 和 5lb 容器的土豆沙拉链接在 64. 0F。被指示要将冷食保持在 41. 0F 或以下。所有食物被移除和丢弃，费用约为 150 美元。发出的优先违规 7-38-005
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到前准备区域未使用的冷却器内部没有清理碎片。被指示进行清洁/维护。
来源：chicago.gov
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