食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10912 号中国花园中餐厅。

10912 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

报告日期：2025 年 2 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在搁架单元、滚动推车、准备桌、公用事业水槽和地板上，沿着准备、储存、熔炉和洗碗区的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备区和步入式冷却区。指示经理将所有福德物品抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到备用冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到炒锅、油炸锅、烹饪设备、准备桌、散装容器、储存单元、搁架单元、冷却器、冰柜、水槽的内部和外部表面积聚了积聚的食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证经理进行有效的过敏原培训。所有认证经理都必须提供有效的过敏原培训。

来源：chicago.gov