报告人
Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 19 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到玉米饼烤箱旁边的手槽上没有防溅罩。已指示获取。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房各层楼都有食物残渣。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男士洗手间的水龙头开启时会喷水。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗机前有积水。指示保持干燥以防止害虫。观察到公用事业水槽杂乱无章。已指示清除杂物并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐室天花板瓷砖的支撑梁失效。已指示维修。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的照片没有过敏原证书。已指示完成训练。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前的报告：2025 年 3 月 24 日检查 #2614350，正确截止日期为 25 年 6 月 24 日。“大型散装食品容器需要贴标签才能识别商品。” 仍未贴标签、更正和维护。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布。
来源：chicago.gov
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