报告人
2835 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 10 日43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到整个设施都使用勺子将与食物接触的手柄存放在干燥的储物箱中，例如大米和面粉。指示经理存放所有勺子，这样手柄就不会与里面的东西接触。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域后方的大型棕褐色砧板被深深地敲成两半。指示经理更换砧板。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：酒吧洗手水槽排水管漏水。必须修理和维护水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个酒吧的地板都乱七八糟。必须将所有物品抬离酒吧地板或移除物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女士浴室旁边的侧面干货储藏室里的大米和面粉洒到了地板上。指示经理清洁和维护该区域没有任何谷物和面粉泄漏。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩和抽油烟机过滤器上积聚了油脂。被指示的经理必须清洁通风罩/过滤器并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理都必须在现场获得食物过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
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