报告人
56 West Randolph Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 13 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。在地下室食物准备区的地板上观察到有 112 只死昆虫。指示对墙壁和各个角落进行清洁和消毒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到食物准备区的汽水分配器上方安装了昆虫控制设备。已指示在汽水分配器上移除昆虫控制设备，也不要在汽水分配器上安装昆虫控制设备。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。115 观察到高温洗碗机的温度测量仪无法充分测量最终的冲洗温度，检查时该仪表最多只能测量到 150 华氏度。检查员使用高温洗碗机试纸验证了最终的冲洗温度为180华氏度。已指示进行维修，以便高温洗碗机的最终冲洗仪表能够充分测量最终冲洗或更换的温度。优先基金会。引文发布于 7-38-005。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。14 观察到 3 个隔间水槽左侧水龙头的冷水无法打开。已指示修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11个观察到的楼层需要由洗碗食物准备区重新灌浆。指示使所有地板表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到高温洗碗机下方的地板上和后方食物准备区的地下排水管中有过多的食物和污垢碎屑，制冷装置周围和架子下方的前部食物准备区域的地板上有食物残渣和污垢。已指示全部清理干净。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 人观察到顾客用餐区因烹饪而有烟雾。被指示修理通风系统，以避免食物准备区和顾客用餐区的空气中冒烟。
来源：chicago.gov
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