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Relatório de segurança alimentar: Corner Bakery, 56 W Randolph St, Chicago, IL, Estados Unidos da América

há 6 meses source chicago.gov negócios

Relatório Regulatório

56 West Randolph Street, Chicago, 60601 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de dezembro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 observaram insetos mortos no chão da área de preparação de alimentos do porão. Instruído a limpar e higienizar as paredes e em todos os cantos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 13 observaram um dispositivo de controle de insetos instalado acima do dispensador de refrigerante na área de preparação de alimentos. Instruído a remover e não instalar dispositivos de controle de insetos sobre o dispensador de refrigerante.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-204. 115 observou que um medidor de temperatura para a máquina de lavar louça de alta temperatura medindo inadequadamente a temperatura final de enxágue; no momento da inspeção, esse medidor estava medindo apenas até 150f. O inspetor verificou que a temperatura final de enxágue foi de 180f usando uma tira de teste de máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído a reparar para que o medidor de enxágue final da máquina de lavar louça de alta temperatura meça adequadamente a temperatura do enxágue ou substituição final. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 14 observaram a água fria incapaz de abrir na torneira esquerda da pia de 3 compartimentos. Instruído para reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 pisos observados precisam ser rejuntados pela área de lavagem de pratos e preparação de alimentos. Instruído para tornar todas as superfícies do piso lisas e fáceis de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos excessivos de comida e sujeira no chão sob a máquina de lavar louça quente e nos ralos do piso na área traseira de preparação de alimentos e restos de comida e sujeira no chão na área frontal de preparação de alimentos ao redor das unidades de refrigeração e embaixo das prateleiras. Instruído a limpar tudo.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 observaram a área de jantar do cliente com uma névoa esfumaçada devido ao cozimento. Instruído a reparar o sistema de ventilação para evitar fumaça no ar nas áreas de preparação de alimentos e na área de jantar do cliente.

Fonte: chicago.gov

#cornerbakery #rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

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V
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, vômito, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Jr bacon cheeseburger
Início: Menos de 4 horas
Duração: Vários dias
Doente: 2 pessoas  | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras

#wendys #lasvegas #nevada #us #bacon #cheeseburger

Q
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, calafrios
Fonte suspeita: Outback Steakhouse
Início: 4 a 12 horas
Duração: Vários dias
Doente: Eu  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios

#outbacksteakhouse #miamilakes #florida #us

T
Comi tacos de carne bovina, às 18h quando chegamos. Eu estava bem até que voltamos ao hotel mais tarde naquela noite e acordamos mal no meio da noite. E muitos do nosso grupo estavam doentes por comer os mesmos tacos de carne bovina. Vômitos e diarreia, acordar com suores. Ruim.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, Suores noturnos

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