报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 17 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并保留签名的副本，以验证所有食品员工的现场确认。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐饮服务线后方的制冰机积聚了黑色、棕色和粉色物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧的冰箱里有冰勺和瓶装果汁。已指示为冰勺提供合适的保温装置，并仅使用冷却器进行冷藏
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房的预制冷却器上有深凹槽和深色污渍。已指示深层清洁并恢复到光滑且易于清洁的表面或更换和维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 号隔间水槽的排水孔里塞满了塑料。已指示提供和维护适当的瓶塞。
来源：chicago.gov
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