报告人
6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 26 日16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的内部需要清洁以消除积聚。必须清洁和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：前线需要的橡胶垫片在冷却器中到达。被指示随时更正和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备需要细节清洁以清除所有油脂和食物积聚。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：酒吧区、准备区、地下室储藏区和两者都在需要细节清洁的冷却器中行走到地板上，以消除所有食物溢出并积聚。指示详细清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：主准备区域和菜肴区域的墙壁需要细节清洁以清除所有食物飞溅。已指示清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：负责经理没有过敏原证书。被指示始终拥有。其他经理证书可用。
来源：chicago.gov
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