Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Danny's Pizza Place, 6021 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 26 mai 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur de la machine à glace dans le besoin de nettoyage pour enlever l'accumulation. Doit nettoyer et entretenir.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints en caoutchouc nécessaires à la ligne chaude avant atteindre dans le refroidisseur. Instructé de corriger et d'entretenir en tout temps.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : tous les équipements de cuisson nécessitant un nettoyage des détails pour enlever toute graisse et l'accumulation de nourriture. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : zone de bar, zone de préparation, zone de stockage du sous-sol et les deux marcher dans les glacières dans le besoin de nettoyage des détails aux étages pour enlever tous les déversements de nourriture et l'accumulation. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs dans la zone de préparation principale et la zone de la vaisselle nécessitant un nettoyage de détail pour éliminer toutes les éclaboussures de nourriture. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : le gestionnaire responsable n'a pas de certificat allergène disponible. Instructé d'avoir à tout moment. Autres certificats de gestionnaire disponibles.
Source : chicago.gov
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