Informe de seguridad alimentaria: Danny's Pizza Place, 6021 S Archer Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de mayo de 2021
16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior de la máquina de hielo en necesidad de limpieza para eliminar la acumulación. Debe limpiar y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: juntas de goma necesarias en el alcance de la línea caliente delantera en el refrigerador. Enseñado a corregir y mantener en todo momento.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: todos los equipos de cocina en necesidad de limpieza de detalle para eliminar toda la grasa y la acumulación de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: área de bar, área de preparación, área de almacenamiento en el sótano y ambos caminan en refrigeradores en necesidad de limpieza de detalle a los pisos para eliminar todos los derrames de alimentos y acumular. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes en el área principal de preparación y área del plato en necesidad de limpieza detallada para eliminar todas las salpicaduras de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente a cargo no tiene certificado alérgeno disponible. Enseñado a tener en todo momento. Otros certificados de administrador disponibles.

Fuente: chicago.gov