报告人
1315 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 17 日10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到洗手间里没有洗手标牌。指示为设施中的所有洗手水槽提供洗手标牌
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须详细清理熟食店切肉机，切片机很脏。必须对细节进行清洁和消毒。清理炉子和陀螺仪烤箱中的干燥食物残渣、准备桌上的下层架子以及准备区域和前台后面的储物隔间。已指示维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：该设施没有与废物处理公司或现场任何商用垃圾箱签订任何合同的记录。指示经理提供合同证明。基金会优先违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的墙壁和角落的地板上有碎片。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细说明如何清理地板上的过多碎屑，包括后方准备区域/存储区/洗碗区以及整个销售大厅。已指示维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时没有在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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