Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Minimercado Estela, 1315 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1315 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de noviembre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en el baño. Se le indicó que proporcionara letreros de lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos de la instalación
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: debe limpiar detalladamente las cortadoras de carne de charcutería, la cortadora está sucia. Debe limpiarse y desinfectarse detalladamente. Limpie los restos de comida seca de la estufa y el horno giroscópico, los estantes inferiores de las mesas de preparación y los compartimentos de almacenamiento en todas las áreas de preparación y detrás del mostrador delantero. Se le indica que mantenga.
54. La basura y los desechos se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: la instalación no tiene registro de ningún contrato con una empresa de eliminación de residuos ni de ningún contenedor de basura comercial en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara un comprobante de un contrato. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (b)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los pisos a lo largo de las paredes y esquinas de toda la instalación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los cabezales de la mopa sucios observados no se almacenaron correctamente. Se le indicó al gerente que colgara las cabezas de las fregonas para evitar la reproducción de insectos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar detalladamente el exceso de suciedad de los pisos, pisos, toda el área de preparación trasera, almacenamiento o área de lavado de platos y en todo el piso de ventas. Se le indica que mantenga.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún entrenamiento de alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que posean certificados de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar una capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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