食品安全报告：Fair Share Fine Food，美国伊利诺伊州芝加哥 W 63 街 6422 号。

6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

报告日期：2023 年 6 月 8 日
36。提供精确的温度计
-评论：4-204。112 (a, d)：观察到农产品展示柜中的温度计无法运行。指示经理进行维修和维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：观察到食物存放在地板上的准备、储藏室、步入式冷藏室和步入式冷冻区。指示经理将所有区域的所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14：观察到准备桌上存放的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。12：观察到肉类准备区域有深凹槽的砧板。已指示经理进行更换和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13：观察到制冰机内表面有残留物，油炸柜和烤箱上会积聚油脂，冷却器、冰柜、准备桌、准备、储藏区域的搁架单元内表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到农产品准备区的 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114：在准备和储存区观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14：观察到熟食店的通风罩无法正常运行。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov