食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北密尔沃基大道边境。

1072 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

报告日期：2024 年 6 月 28 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室食物准备/洗碗区的墙壁和天花板上观察到大约 10 只活的家蝇和 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理一楼食物准备区角落的不锈钢储物架、搅拌机和地下室食物准备区的电饭煲。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼洗手间没有提供有盖的废物容器。管理层指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复一楼食物准备区地板上的裂缝。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理一楼食物准备区的墙角。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理的过敏原培训证书已过期。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的过敏原培训证明。

来源：chicago.gov