Informe de seguridad alimentaria: Frontier, North Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

1072 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de junio de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 10 moscas domésticas vivas y 30 pequeños insectos voladores vivos en las paredes y el techo del área de preparación de alimentos y lavado de platos del sótano. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie los estantes de almacenamiento de acero inoxidable en la esquina del área de preparación de alimentos del primer piso, las licuadoras y la olla arrocera en el área de preparación de alimentos del sótano.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño del primer piso. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: repare las grietas abiertas en el piso en el área de preparación de alimentos del primer piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la esquina de las paredes en el área de preparación de alimentos del primer piso.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó al gerente de alimentos certificado con un certificado de capacitación en alérgenos vencido. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar una prueba de capacitación válida sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov