Rapport sur la sécurité alimentaire : Frontier, North Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1072 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 28 juin 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 10 mouches domestiques vivantes et 30 petits insectes volants vivants ont été observés sur les murs et le plafond de la zone de préparation des aliments/de lavage de la vaisselle du sous-sol. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez les étagères de rangement en acier inoxydable dans le coin de la zone de préparation des aliments du 1er étage, les mélangeurs et le cuiseur à riz dans la zone de préparation des aliments du sous-sol.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes du 1er étage. La direction a été chargée de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : réparez les fissures ouvertes dans le sol dans la zone de préparation des aliments du 1er étage.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le coin des murs de la zone de préparation des aliments du 1er étage.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié avec un certificat de formation sur les allergènes expiré. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter la preuve d'une formation valide sur les allergènes.

Une source : chicago.gov