报告人
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2022年1月10日6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到员工在准备区吃饭。指示经理在准备区域之外提供指定区域供员工进食。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的准备区、步入式冷却器和前台下方的食物。指示经理将所有物品抬起离地板六英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、炒锅站、油炸锅、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、储物柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后部准备区域的墙壁和角落有多余的纸板。已指示经理移除。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手间区域的天花板瓷砖染色和通风扇上积聚的灰尘。已指示经理更换和维护。观察到保持单元下方的地砖上缺少灌浆。已指示经理进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到有效的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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