报告人
6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 28 日47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的准备站上有多块砧板上有很深的划痕和污渍。指示负责人重铺/更换砧板并进行维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备和后方餐具清洗区域的墙壁和地板都很脏。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐具和厕所区域有多块损坏的天花板。指示负责人修复损坏的天花板并进行维护。
来源：chicago.gov
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