食品安全报告: The Halal Burger, 6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 7 月 8 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25 年 2 月 4 日报告 #2614975 中的以下先前核心违规行为未得到纠正-#49 观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示负责人进行清洁和维护，#55 观察到整个准备和后方餐具清洗区的墙壁和地板上积聚了食物残渣。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。被指示的经理必须在重新检查之日之前纠正上述两项核心违规行为。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25 年 2 月 4 日报告 #2614975 中的以下先前核心违规行为未得到纠正-#49 观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示负责人进行清洁和维护，#55 观察到整个准备和后方餐具清洗区的墙壁和地板上积聚了食物残渣。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。被指示的经理必须在重新检查之日之前纠正上述两项核心违规行为。优先基金会 7-42-090。
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报告日期：2023 年 11 月 20 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内部和外部表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个准备和后方餐具清洗区域的墙壁和地板都很脏。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到餐具洗涤和厕所区域的天花板多块受损。指示负责人修理损坏的天花板并进行维护。
来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内部和外部表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个准备和后方餐具清洗区域的墙壁和地板都很脏。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到餐具洗涤和厕所区域的天花板多块受损。指示负责人修理损坏的天花板并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 9 月 28 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的准备站上有多块砧板上有很深的划痕和污渍。指示负责人重铺/更换砧板并进行维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备和后方餐具清洗区域的墙壁和地板都很脏。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐具和厕所区域有多块损坏的天花板。指示负责人修复损坏的天花板并进行维护。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的准备站上有多块砧板上有很深的划痕和污渍。指示负责人重铺/更换砧板并进行维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备和后方餐具清洗区域的墙壁和地板都很脏。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐具和厕所区域有多块损坏的天花板。指示负责人修复损坏的天花板并进行维护。
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报告日期：2023 年 5 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手台上没有发现洗手标牌。必须提供。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现食物容器无法正确存放在架子上。必须倒置存放。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现垃圾箱外面不干净。垃圾溢出。优先基础。引文已发布。7-38-020b。必须清洁和维护。检查结束时，垃圾箱公司清除了溢出的垃圾。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：找到了没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手台上没有发现洗手标牌。必须提供。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现食物容器无法正确存放在架子上。必须倒置存放。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现垃圾箱外面不干净。垃圾溢出。优先基础。引文已发布。7-38-020b。必须清洁和维护。检查结束时，垃圾箱公司清除了溢出的垃圾。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：找到了没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。
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报告日期：2021 年 2 月 1 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到风管胶带被用作冰箱上的门把手，还观察到冰箱缺失门把手。必须修理和安装冰箱把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪油炸锅的内部和外部积聚了沉重的油脂。必须清洁和维护。
52.污水和废水处理得当
-评论：观察到后面外面的油脂陷阱前积聚了重油脂。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在浴室天花板上观察到尘土飞扬的通风口。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在烹饪设备后面的地板上积聚了小的油脂。必须清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：过敏原培训不完整。必须为获得芝加哥市食品经理证书的员工完成过敏原培训。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2020 年 10-2-2020 年期间得到纠正，报告 #2401946。#35 注意到准备水槽解冻水中的生鸡。经理表示，鸡正在解冻。与管理层讨论食物的不同解冻方法：-无论是在冷水下还是在制冷机组内。当时产品温度足够。#47-注意到后部直立式制冷机组门口内的橡胶垫片撕裂。指示详细维修、维护和/或更换。#53-注意到后面食物准备区域的浴室门没有自动关闭。指示在门口提供自动关闭装置，并在内部维护 #53-注明的洗手间，配有垃圾桶且没有盖子。被指示在所有女性洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先基金会。7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到风管胶带被用作冰箱上的门把手，还观察到冰箱缺失门把手。必须修理和安装冰箱把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪油炸锅的内部和外部积聚了沉重的油脂。必须清洁和维护。
52.污水和废水处理得当
-评论：观察到后面外面的油脂陷阱前积聚了重油脂。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在浴室天花板上观察到尘土飞扬的通风口。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在烹饪设备后面的地板上积聚了小的油脂。必须清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：过敏原培训不完整。必须为获得芝加哥市食品经理证书的员工完成过敏原培训。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2020 年 10-2-2020 年期间得到纠正，报告 #2401946。#35 注意到准备水槽解冻水中的生鸡。经理表示，鸡正在解冻。与管理层讨论食物的不同解冻方法：-无论是在冷水下还是在制冷机组内。当时产品温度足够。#47-注意到后部直立式制冷机组门口内的橡胶垫片撕裂。指示详细维修、维护和/或更换。#53-注意到后面食物准备区域的浴室门没有自动关闭。指示在门口提供自动关闭装置，并在内部维护 #53-注明的洗手间，配有垃圾桶且没有盖子。被指示在所有女性洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先基金会。7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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Report date: Oct 2, 2020
35. Approved thawing methods used
- comments: noted raw chicken in water inside the prep sink thawing. Manager stated that the chicken was thawing. Discussed with management the different thawing methods of food:- either under cold running water or inside the refrigeration…
35. Approved thawing methods used
- comments: noted raw chicken in water inside the prep sink thawing. Manager stated that the chicken was thawing. Discussed with management the different thawing methods of food:- either under cold running water or inside the refrigeration…
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Report date: Mar 6, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs foods such chicken wings 52 f, chicken breast 51f , eggs 12 pcs 50f ,beef hotdogs 50. 5, beef turkey 50. 5 , sliced tomatoes 51f. Product was discarded by…
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs foods such chicken wings 52 f, chicken breast 51f , eggs 12 pcs 50f ,beef hotdogs 50. 5, beef turkey 50. 5 , sliced tomatoes 51f. Product was discarded by…
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The Halal Burger, 6234 North California Avenue, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-qmvv1748 • 细节
Inspection Failure: 26-Mar-19
> NO EMPLOYTEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE.(VIOLATION WAS WRITTEN LAST 11/6/18 REPORT
> NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS AND NO CLEANING SUPPLIES KIT ON SITE. MUST PROVIDE CLEAN UP PROCEDURE AND CLEANING SUPPLIES KIT.(VIOLATION WAS WRITTEN LAST 11/6/18,…
> NO EMPLOYTEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE.(VIOLATION WAS WRITTEN LAST 11/6/18 REPORT
> NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS AND NO CLEANING SUPPLIES KIT ON SITE. MUST PROVIDE CLEAN UP PROCEDURE AND CLEANING SUPPLIES KIT.(VIOLATION WAS WRITTEN LAST 11/6/18,…
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The Halal Burger, 6234 North California Avenue, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-zvyn7867 • 细节
Health inspection failure: 30-Oct-18
> 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> : 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> 3-501.17 ALL PREPARED TCS…
> 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> : 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> 3-501.17 ALL PREPARED TCS…
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The Halal Burger, 6234 North California Avenue, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-nrtvv446 • 细节
> 2-102.11 NO PERSON IN CHARGE DURING INSPECTION. BUSINESS FOUND WITH MULTIPLE PRIORITY AND PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS DURING THE INSPECTION. EMPLOYEE ON SITE DURING THE INSPECTION UNABLE TO DEMONSTRATE KNOWLEDGE OF FOOD SAFETY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> 2-102.12 NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD…
> 2-102.12 NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD…
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