Rapport sur la sécurité alimentaire : Halal Burger, 6234 N California Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 28 septembre 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : plusieurs planches à découper présentant de profondes rayures et taches ont été observées sur les stations de préparation situées dans la zone de préparation arrière. A demandé à la personne responsable de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des tables de préparation, des glacières, des congélateurs et des étagères. A demandé à la personne responsable de nettoyer et d'entretenir. (surfaces non en contact avec les aliments)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des murs et des sols sales ont été observés dans toute la zone de préparation et de lavage de vaisselle arrière. A demandé à la personne responsable de nettoyer les sols et les murs et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plusieurs panneaux de plafond endommagés ont été observés dans la zone du lavage de la vaisselle et des toilettes. A demandé à la personne responsable de réparer et d'entretenir les panneaux de plafond endommagés.

Une source : chicago.gov