报告人
5000 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 20 日40.个人清洁
-评论：观察员工在准备和提供食物时没有戴头发限制器
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到在后厨房区域的食物准备桌上面的抹布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到的冰勺存放在前柜台上。必须将冰勺妥善存放在干净的容器中，以防污染。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从 2019 年 4 月 24 日的报告 #2285715 中得到纠正 #56 清洁通风罩和过滤器。#49 清洁油炸锅的内部。优先违反基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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