Rapport sur la sécurité alimentaire : Hangry's, 5000 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5000 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 20 mai 2021
40. Propreté personnelle
- commentaires : les employés observés ne portant pas de retenue capillaire pendant la préparation et le service de la nourriture

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons essuyants observés stockés sur le dessus des tables préparaton alimentaire dans la cuisine arrière. Doit stocker correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'il n'est pas utilisé.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : des pelles de glace observées stockées sur le dessus du comptoir avant. Doit stocker correctement les boules à glace dans un récipient propre pour éviter la contamination.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de récipient à déchets couvert fourni dans les toilettes des femmes. Doit fournir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une forte accumulation de poussière observée sur les évents de ventilation dans les toilettes des clients. Doit nettoyer et entretenir.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations précédentes de base non corrigées du rapport #2285715 le 4/24/2019 #56 nettoyer la hotte de ventilation et les filtres. #49 nettoyer l'intérieur des friteuses. Violation prioritaire des fondations 7-42-090.

Source : chicago.gov