报告人
9151 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 3 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、凉拌卷心菜、鱼、炸薯条等）时未发布有效的认证食品经理证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备过程中观察到手槽没有干手设备，检查期间提供卫生间纸巾必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厕所的洗手槽里没有肥皂，检查期间没有提供肥皂，必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）（合并违规行为）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间里的洗手水槽无法进入观察到上述水槽里有塑料袋我在检查期间取出了物品，必须始终保持可触及的状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（合并违规行为）（cos）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正面登机门底部有一条缝隙必须紧密贴合。
40。个人清洁
-评论：被观察到的未佩戴头发束的员工必须提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须移除衬在准备桌下架上的纸板，以使表面光滑且易于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有用于检查 3 个隔间水槽中必须提供和维护的消毒溶液 ppm 的化学测试套件。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机柜内部积聚的油脂、前台服务柜台积聚的灰尘和面粉。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换准备区和洗手间、2 和 3 个隔间水槽的手部水槽的低热自来水压力。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器外面的盖子上和容器周围的地面上都布满了油脂，盖子没有紧密贴合。必须移除、清洁和维护该区域。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换步入式冷却器和冰柜中损坏的外部装饰，后部区域的天花板瓷砖被弄脏，前窗和门上有木板，需要时损坏的地砖。必须清除墙壁和底座周围多余的填缝物才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁拖把水槽沿线和下方的地板上的水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除和整理拖把水槽、熔炉附近和内部的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换大厅和后方准备区域烧坏的灯。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备的抽油烟机和过滤器上积聚的油脂。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到的失踪和过期的员工食品处理人员培训必须提供和维持。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：已观察 检查期间没有显示任何摘要报告，也没有发布任何供公众查看的新摘要。（优先基金会 7-42-010 (b)（引文已发布）（cos）
来源：chicago.gov
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