报告人
1122 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 1 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 人观察到位于后方准备区的步入式冷却器中存放在地板上的食物。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 观察到步入式冷却器的储物架生锈。指示负责人清除铁锈，确保表面光滑且易于清洁。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：4-602。13 观察到所有伸入式冷却器的内表面都有食物残渣。指示负责人详细说明清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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