Rapport sur la sécurité alimentaire : Hing Wang, 1120 W Wilson Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1122 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 1 mars 2023
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 11 aliments observés entreposés sur le sol dans la glacière située dans la zone de préparation arrière. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 cas de rouille observés sur les supports de rangement de la glacière de plain-pied. Il a demandé au responsable d'enlever la rouille et de s'assurer que les surfaces étaient lisses et faciles à nettoyer.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 surfaces intérieures observées de toutes les glacières accessibles contenant des débris alimentaires. A demandé au responsable de détailler le nettoyage et l'entretien.

Une source : chicago.gov