1213 West 18th Street,
Chicago,
60608
Illinois,
United States
报告日期:2024 年 6 月 7 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:4-501。112(a: 1&2)观察到高温洗碗机在180华氏度下没有进行适当的消毒;在检查时,该设施没有对高温洗碗机中的任何设备或器具进行消毒,正在3个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。已指示进行维修,以便始终在 180 华氏度下对高温洗碗机进行适当的消毒。经理将洗碗机调到了低温,在检查结束时,对洗碗机进行了适当的消毒,氯气为100%。违反优先权。7-38-025 没有发布任何引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在酒吧区的洗手槽旁观察到大约 20 只活的小苍蝇。被指示消除活体昆虫活动,对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:4-204。115 观察到高温洗碗机仪表维修不佳,没有测量洗涤和冲洗周期的热水温度。已指示维修。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。12 人观察到食物准备区域地板的不同区域有泥土碎片。被指示清洁 3 个隔间的水槽和高温洗碗机下方、所有烹饪设备和制冷装置下方和周围。
来源:
chicago.gov