报告人
51 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 20 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士和女士洗手间的洗手水槽的最低水温不当，介于 65. 5-83. 3f 之间。在女士洗手间的轮椅无障碍洗手水槽和男士洗手间的洗手水槽中间水龙头处观察到温度不当。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物（鸡肉）的保存温度不当，为 47. 1f。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值2美元的食物，重量为6盎司。违反优先权的 7-38-005 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量餐具和其他盘子表面温度的不可逆温度指示器。在检查结束之前，现场校正了不可逆的温度指示器试纸，用于测量交付到设施的餐具和其他餐具的表面温度。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到一楼制冰机出冰处的上部内部有类似霉菌的黑色斑点。在下部不锈钢盾牌上观察到粉红色的霉菌状物质，在地下室制冰机射击附近观察到上部内部的黑色霉菌状物质。被指示对制冰机的上述区域进行清洁和消毒，以防止冰受到污染。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗区三个隔间水槽的东侧水龙头漏水。被指示在洗碗区的三个隔间水槽修理上述水龙头。观察到男士洗手间轮椅无障碍摊位中的洗手水槽无法正常工作。被指示修理上述洗手槽。 （注意：上述洗手间里还有另外两个可以正常使用的洗手水槽可供使用。）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间和地下室的女士轮椅无障碍洗手间里没有带盖的容器。被指示在上述洗手间为卫生用品提供有盖的容器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到所有性别的员工洗手间都没有工作灯。被指示更换或维修所有性别的员工洗手间的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市认证的餐饮服务经理没有接受过敏原意识培训。被指示为所有持有芝加哥市认证餐饮服务经理证书的员工提供阿勒根意识培训的证明。
来源：chicago.gov
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