报告人
401 North Laramie Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 8 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有在现场为食品员工张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。储存安全（tcs）食品的时间和温度控制时，芝加哥市知情负责人必须与认证经理一起在现场张贴餐饮服务证书原件。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂，以消灭诺如病毒。指示设施提供清理政策和用品，以妥善处理现场的体液溢出。基金会优先权违规行为 #7 -38-005。引文已发布
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/洗碗区域和正面区域的洗手槽里没有洗手液。被指示随时提供洗手液。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到整个设施一楼酒吧所有裸露的洗手水槽里都没有纸巾。指示随时保养所有裸露的洗手水槽的纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在开车穿过窗户区域时观察到后方准备/洗碗区和洗手水槽没有热自来水 h温度 61. 5f 和 66。 由于热水混合物/手柄不起作用，检查时为 9f。指示在所有手洗水槽中使用最低温度为 100f-120 华氏度的冷热自来水。基金会优先违规行为 7-38-030 引文加上大约
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到温度计可以监测 tcs 的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。基金会优先权违规行为 #7 -38-005。引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器中的冷凝器上积聚了过多的灰尘。已指示清洁。（设备的非食物接触表面）
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到垃圾箱周围有碎片。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三隔间水槽附近的后部有杂物。已指示整理、清洁和移除后部不必要的物品
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食物处理员证书。已指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存有关记录。
来源：chicago.gov
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