食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路北段 4401 号 Jake's Pup In The Ruf。

4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期：2025 年 2 月 3 日
36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备/服务区域前面的所有冷却器内提供可见且准确的温度计。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻柜门维修不善（在后方存储区），被指示修理和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修理后部洗碗区的 3 个隔间水槽（右侧）被剥落的（热水）水龙头手柄。热水不断滴落。被指示修理后方准备/存储区域手槽处有（严重泄漏）的冷水龙头手柄

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明墙壁沿线和地下室各个角落的干净地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示移除存放在地下室的不必要物品。必须重新组织。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：一位过敏原培训证书已过期的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守当前的过敏原培训认证。

来源：chicago.gov