报告人
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 9 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到有深色凹槽的砧板。已指示进行清洁、消毒或更换。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 个观察到的干储容器没有正确贴上产品名称的标签。已指示正确标记所有干储容器。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有11种食物存放在地板上的准备和餐具洗涤区。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到纸板被重复用作架子衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜、储存单元的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 个隔间水槽的水龙头有轻微泄漏。已指示维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物溢出、碎片和油脂积聚在所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 人观察到通风罩内有油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到设施后部的干库和化学品壁橱照明不足。已指示在后壁橱中提供足够的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到没有为员工提供食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。
来源：chicago.gov
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