报告人
Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2026年1月27日38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到11号出口门和南侧送货出口门底部有缝隙开口。指示负责人使门底部紧密贴合以防止害虫进入并维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有害虫活动。在厨房准备区域洗手池旁边的地板角落、加热器和冷却器后面观察到约20个啮齿动物/老鼠粪便，在121号餐厅的储藏柜内观察到约20个老鼠粪便。此外，在通往11号出口门舞台房间的杂乱储藏室中观察到约30个啮齿动物粪便。指示负责人详细清洁和消毒所有受影响的区域。现在建议害虫控制服务。优先基础违规7-38-020 (a)。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：在食品准备区域观察到有污渍的砧板。指示重新处理表面或更换砧板。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到位于南餐厅的双门立式冷却器门垫圈破损。指示修理或更换破损的门垫圈。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到干储藏室储物架上积累的碎屑。指示负责人详细清洁和维护。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到120号男厕所处于不卫生状态，马桶座上有卫生纸和尿液。指示负责人消毒和详细清洁马桶座和马桶。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示详细清洁并移除不必要的物品，清理位于一楼11号出口门旁边舞台区域附近的储藏区域和位于经理办公室旁边的干储藏室内的垃圾。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示密封蒸汽机后面和厨房准备区域3格水槽下方墙壁上管道装置周围的开口，以及连接到121号餐厅的电气室和同一餐厅的储藏柜内的开口。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到通风罩过滤器上积累的陈旧油脂。指示负责人消毒、详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
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