Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria James Russell Lowell, 3320 W Hirsch Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de enero de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aberturas de espacios en la parte inferior de las puertas de salida número 11 y la puerta de salida sur de entrega. Se instruyó al responsable a hacer que las puertas encajen herméticamente en toda la parte inferior para prevenir la entrada de plagas y mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó actividad de plagas en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores/ratones en el área de preparación de la cocina en la esquina del piso junto al lavamanos, y detrás del calentador y enfriadores y aproximadamente 20 excrementos de ratones dentro del armario de almacenamiento ubicado en el comedor 121. También, aproximadamente 30 excrementos de roedores en el cuarto de almacenamiento desordenado que conduce al cuarto del escenario por la puerta de salida número 11. Se instruyó al responsable a limpiar detalladamente y desinfectar todas las áreas afectadas. Ahora se recomienda el servicio de control de plagas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020 (a).

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron tablas de cortar manchadas en las áreas de preparación de alimentos. Se instruyó a renovar o reemplazar las tablas de cortar.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó junta de puerta rota en el enfriador vertical de dos puertas ubicado en el comedor sur. Se instruyó a reparar o reemplazar la junta de puerta rota.

49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: se observaron desechos acumulados en los estantes de almacenamiento en el cuarto de almacenamiento seco. Se instruyó al responsable a limpiar detalladamente y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: adecuadamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se observó el baño de niños número 120 en estado insalubre con papel higiénico y orina en los asientos del inodoro. Se instruyó al responsable a desinfectar y limpiar detalladamente los asientos y tazones del inodoro.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó a limpiar detalladamente y remover artículos innecesarios, basura en el área de almacenamiento cerca del área del escenario ubicada en el primer piso junto a las puertas de salida 11 y dentro del cuarto de almacenamiento seco ubicado junto a la oficina del gerente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó a sellar aberturas alrededor de accesorios de plomería detrás del vaporizador y en la pared debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de la cocina también, dentro del cuarto eléctrico conectado al comedor 121 y el armario de almacenamiento en el mismo comedor.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó acumulación de grasa vieja en los filtros de las campanas de ventilación. Se instruyó al responsable a desinfectar, limpiar detalladamente y mantener.

Fuente: chicago.gov