报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 8010 号 Jr's 牙买加热带咖啡厅。
1 年前 •source chicago.gov
Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 27 日21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 5 磅。煮熟的青菜 102. 9f 放在蒸汽桌上。20 磅。煮熟的混合鸡肉-58。8f-59。9 英尺。2 磅。煮熟的鸡翅-49. 1f。在烤箱里面。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 27 磅。54 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部（北）有一条缝隙使门紧密贴合以防止昆虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在前台服务柜台的冷却器之间、地板上和未使用的两门冷却器后面、后方厨房的搁架单元、小型准备桌下的地板上、纸质储藏区——地板和搁架单元上有大约 20 个老鼠粪便。在未使用的冷却器下的地板上还有一只死去的啮齿动物。必须清除死去的啮齿动物和粪便，并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 25 年 3 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损/有凹痕的砧板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸柜、蒸汽桌、烧烤桌架、所有二手和未使用的冷却器和冰柜储藏室外部积聚的油脂和食物残渣。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在城市压力下，在准备区域的水槽处观察到没有热自来水水温度为 47。1f,3-隔间水槽 50. 0f，洗手池洗手间 -52. 2f。对于 3 个隔间的水槽，必须在 100. 0f 和 110. 0f 处恢复室内所有洗手池的热自来水。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换最右侧水龙头上的 3 个隔间水槽没有自来水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换大厅墙上的洞、后门附近的地板以及所有地板和墙壁上的洞，前面的玻璃碎了。
来源：chicago.gov
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