报告人
2422 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 11 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有观察到负责人在现场接受卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。在准备和供应 tcs 食物（牛奶、奶油）时，受指导负责人证书和认证经理必须在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方准备区域的洗手间里有大约 20 只活蚂蚁。指示负责人清除所有蚂蚁，对区域进行消毒，并将服务需求告知害虫控制部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方存储区域的外部双灰色门底部有 1/2 英寸的间隙。指示负责人修理和保养门的紧密贴合，以防止害虫。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到桌子和架子底部积聚了食物残留物。指示负责人进行详细的清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间的门无法自动关闭。指示负责人修理洗手间门，使其能够自动关闭和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间有盖容器的盖子坏了。指示负责人更换或维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设备后面和货架下方的后方准备区域的地板上积聚了残留物和食物残渣，尤其是在隔油池周围。指示负责人进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到收银区上方的通风口被灰尘覆盖。指示负责人进行清洁和维护
来源：chicago.gov
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