报告人
3306 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 5 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到整个设施的所有四个洗手槽里都没有纸巾。告知负责人，洗手盆必须随时提供纸巾。食物处理人员在检查期间获得了用于所有洗手池的纸巾。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。有关发布的违规行为，请参见上文
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备洗手槽里有食物钳。指示水槽必须随时可供使用和维护。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物无法免受可能的污染。观察到客户自助服务区销售大厅的托盘上有几个露出来的烘焙食品架。指示必须始终保护所有烘焙食品免受污染。必须将所有烘焙食品放在前方客户服务区的陈列柜中，或者在未发现的烘焙食品和顾客之间设置屏障。在检查期间，操作员用适当的覆盖物封住所有机架和托盘。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 22 年 5 月 25 日报告 2556289 中出现的核心违规行为未得到纠正：41 在不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。49 必须清理所有推车、准备桌和底面、地板搅拌机和所有设备、未使用的打样箱、所有设备的轮架、炸锅柜、油炸锅管道上积聚的过量食物残渣。55 必须清理地板下方和周围积聚的油脂和食物残渣，沿着整个房屋的墙底走进冷却器。55 必须沿着设备的墙底在地板下方和周围进行灌浆，3-隔间水槽，准备工作区域和需要的地方。56 必须在整个区域提供充足的照明，并在准备区域提供遮光罩。引文已发布优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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