报告人
2432 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 5 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在检查期间，没有员工在现场签署健康保单。被指示遵守。优先违反基金会 7-38-010 没有发出引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部非常不干净，含有黑模状物质。冰被用于人类消费。优先违反基金会 7-38-005
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室观察到混乱。移除所有不必要的物品并将所有剩余物品存放在地面 6 英寸以外。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察储存在公用线下的地下室的苏打糖浆。必须使用光滑易清洁的天花板来保护苏打糖浆。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到食物处理者证书已过期。更新所有食物处理商证书。
来源：chicago.gov
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