Rapport sur la sécurité alimentaire : Lincoln Station, N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2432 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 5 mai 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucun employé n'a signé la politique de santé sur place pendant l'inspection. Instructé de se conformer. Violation de base prioritaire 7-38-010 aucune citation n'a été émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur observé de la machine à glace très impur, avec une substance semblable à un moule noir. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Violation prioritaire des fondations 7-38-005

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé au sous-sol. Retirez tous les articles inutiles et rangez tous les articles restants de 6 pouces du sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sirops de soude observés dans le sous-sol stockés sous les lignes de services publics. Doit protéger les sirops de soude avec un plafond lisse et facile à nettoyer.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : les certificats de manutentionnaire alimentaire ont expiré observé. Mettre à jour tous les certificats de manutenteur d'aliments.

Source : chicago.gov