报告人
4761 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2022 年 12 月 5 日22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食物鸡的温度保持在 46. 6 华氏度不当里面走进冷却器里。但是，我发现走进冷却器的环境空气温度为 41.0 华氏度。指示经理 tcs 的食物如果保冷，则必须保持在 41.0 华氏度或以下。温度过高的鸡肉是自愿丢弃的。重量——30 磅，价值 200 美元。00 美元。优先权违规 7-38-005。
资料来源：chicago.gov
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