Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Lindo Guadalajara, 4761 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
4761 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 5 déc. 202222. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : J'ai trouvé de la nourriture TCS, du poulet, maintenue à 46,6 f, à une température inappropriée à l'intérieur d'une glacière. Cependant, la température de l'air ambiant de la glacière à pied était de 41, 0 pieds. Le responsable a indiqué que les aliments TCS doivent être conservés à 41, 0 f ou moins s'ils sont conservés au froid. Poulet hors température volontairement jeté. Poids : 30 livres d'une valeur de 200$. Violation de priorité 7-38-005.
Une source : chicago.gov
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