Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Lindo Guadalajara, 4761 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

4761 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 5 déc. 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : J'ai trouvé de la nourriture TCS, du poulet, maintenue à 46,6 f, à une température inappropriée à l'intérieur d'une glacière. Cependant, la température de l'air ambiant de la glacière à pied était de 41, 0 pieds. Le responsable a indiqué que les aliments TCS doivent être conservés à 41, 0 f ou moins s'ils sont conservés au froid. Poulet hors température volontairement jeté. Poids : 30 livres d'une valeur de 200$. Violation de priorité 7-38-005.

Une source : chicago.gov