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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Lindo Guadalajara, 4761 N Clark St, Chicago, Illinois, EE. UU..

hace 3 años •source chicago.gov • negocio

4761 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de diciembre de 2022
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: encontré pollo de TCS Food mantenido a 46. 6 f de temperatura inadecuada dentro de la nevera portátil. Sin embargo, se encontró que la temperatura del aire ambiente de la hielera para caminar es de 41. 0 f. Los alimentos instruidos por el gerente de TCS deben mantenerse a 41, 0 f o menos si se mantienen fríos. El pollo fuera de temperatura se descartó voluntariamente. Peso: 30 libras valoradas en 200. 00$. Infracción de prioridad 7-38-005.

Fuente: chicago.gov

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