报告人
Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2026年3月16日2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查时没有认证的食品服务卫生经理在岗，而此时正在准备、储存、处理和/或提供时间和温度控制安全(tcs)食品。指示必须有持有芝加哥市现行证书的认证经理始终在场，并且在准备、处理和/或提供时间和温度控制安全(tcs)食品时，有效证书必须始终张贴在现场。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到大型设备上有溢出物和食品残留物堆积。指示负责人清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区和洗碗区墙壁上有食品碎屑和污垢飞溅。指示负责人详细清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区和洗手间地板瓷砖损坏。指示负责人修理或更换并维护。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：观察到报告2632245（日期：26年3月5日）中的先前优先基础违规未纠正；36-4-204. 112(e)：**pf** 温度测量设备-功能性 观察到检查时现场没有可用的金属杆温度计来测量食品内部温度。指示负责人始终在现场提供和维护可用的金属杆温度计。优先违规7-42-090。已开具传票。指示负责人遵守规定。
来源：chicago.gov
22
评论
评论