Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Caesar Pizza, 6928 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mars 20262. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : observé aucun gestionnaire certifié d'assainissement des services alimentaires en service, au moment de l'inspection, pendant que des aliments à contrôle de temps et de température pour la sécurité (tcs) étaient préparés, stockés, manipulés et/ou servis. Instruit qu'un gestionnaire certifié avec un certificat actuel de la ville de Chicago doit être sur les lieux en tout temps et un certificat valide doit rester affiché sur site chaque fois que des aliments à contrôle de temps et de température pour la sécurité (tcs) sont préparés, manipulés et/ou servis. Violation de fondement prioritaire. 7-38-012. Citation émise.
49. Surfaces propres non alimentaires/contact alimentaire
- commentaires : observé accumulation de déversements et résidus alimentaires sur gros équipement. Instruit la personne responsable de nettoyer et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé éclaboussures de débris alimentaires et saleté sur les murs dans la zone de préparation et zone de vaisselle. Instruit la personne responsable de nettoyer en détail et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé carrelage de sol endommagé dans la zone de préparation et toilettes. Instruit la personne responsable de réparer ou remplacer et maintenir.
59. Violation de fondement prioritaire précédente corrigée
- commentaires : observé violation de fondement prioritaire précédente du rapport 2632245 daté du 5/3/26 non corrigée ; 36-4-204. 112(e) : **pf** dispositifs de mesure de température-fonctionnalité observé aucun thermomètre à tige métallique fonctionnel sur site pour prendre les températures internes des aliments au moment de l'inspection. Instruit la personne responsable de fournir et maintenir un thermomètre à tige métallique fonctionnel sur site en tout temps. Violation prioritaire 7-42-090. Citation émise. Instruit la personne responsable de se conformer.
Source : chicago.gov
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