报告人
Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 5 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备桌冷却器内安全食品的时间/温度控制不当，牛排为 55. 0f。已指示变性并丢弃。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到准备区域冷却器触手可及的地方没有环境空气温度计。已指示提供。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在干燥的储藏区观察到辣椒、豆类和大米等食品上没有标签。已指示提供标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：未观察到2025年害虫防治服务报告；日志中的最后一份报告日期为24年1月10日。已指示提供。违规基金会优先权。7-38-020 (c)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器和冷冻室的塑料杂货袋中的食物存放不当。已指示使用适当的食品级储物袋/容器。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有为值班的认证食品经理发布过敏原培训证书。已指示提供。
来源：chicago.gov
6
评论
评论