食品安全报告：Mac Arthur's, 5412 W Madison St, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60644 Illinois, United States

报告日期：2026年4月20日
6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：在备餐台上发现一杯未加盖的饮料。已指示经理为员工饮料提供带密封盖的容器。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：在后部备餐区和洗碗区的洗手池处未发现洗手提示标识。已指示经理在员工使用的所有洗手池处张贴洗手标识。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机内部面板需要清洁。已指示经理清洁制冰机内部表面。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：在备餐区和储存区发现散装容器未贴标签。已指示经理在所有散装容器上正确标注食品的通用名称。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在服务区的箱子和货架上、备餐区热保温设备的底部表面、储存区的地板、托盘和设备上发现超过100处鼠粪。已指示经理联系灭虫公司进行处理，并对所有区域进行清洁和消毒。已发出优先基础违规通知7-38-020(a)。

45. 一次性用品：正确存放和使用
- 备注：发现一次性用品未倒置存放。已指示经理将所有一次性用品倒置存放，以防止污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：在烹饪设备、备餐台、货架单元、保温设备、冷藏柜和冷冻柜的内外表面发现油脂积聚和食物残渣。已指示经理清洁并维护所有食品和非食品接触表面及设备。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现中部备餐区洗手池下方的排水管漏水。发现女洗手间右侧洗手池排水缓慢。已指示经理进行维修和保养。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 备注：发现室外垃圾箱未加盖，室外垃圾箱前右侧盖子缺失。已指示经理更换缺失的盖子并进行维护。已发出优先基础违规通知7-38-020(b)。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 备注：洗手池处未发现废物收集桶。已指示经理在所有通常丢弃废物的区域提供收集桶。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在服务区、备餐区、储存区和洗碗区的所有设备下方地板、沿墙壁及所有角落发现油脂积聚和食物残渣。已指示经理清洁并维护所有区域的地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在储存区的墙砖和踢脚板处发现开口、裂缝和缝隙。已指示经理进行维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区和室外储存区发现闲置物品和设备。已指示经理清除所有不必要的物品，以防止害虫滋生。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现持证经理具备有效的过敏原培训记录。所有持证经理必须提供有效的过敏原培训证明。

来源：chicago.gov