食品安全报告：Manchamanteles餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市西大道2003-2011号。

Chicago, 60647 Illinois, United States

报告日期：2026年4月9日
36. 提供温度计且准确
- 备注：发现步入式冷藏室的温度计损坏，已指示提供并维护温度计以监测设备温度。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现后储藏室中存放的散装容器没有标签。已指示为所有从原始包装中取出的工作原料提供标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施内以下区域发现约80处大型啮齿动物粪便：大型餐厅南墙座位旁地板与墙壁之间散落分布、未使用的酒吧设备下方、备餐区冰箱后方及存放搅拌机的移动推车旁、干货储藏区装有大米和调味料等的铁丝储物车下方散落分布、备餐台和制冰机后方的砖砌台阶上、三格水槽（漂洗槽）下方、办公室桌子下方及角落、地下室存放有毒材料的铁丝架下方、存放的闲置设备上（sternons、速度架）。建议在重新检查前联系害虫控制部门进行额外服务，清除所有上述啮齿动物粪便，清洁并消毒上述区域。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：发现干货储藏区地板上存放有食品（大米、豆类、面粉）。已指示将其抬高以防止可能的污染并保持。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现地下室储藏区杂乱无章，无法进行充分清洁。已指示整理所有厨具和闲置设备，清除所有不必要的存放物品，并将所有物品抬高至少15厘米离地，以防止害虫藏匿空间。必须保持场所整洁。

来源：chicago.gov